Dopo aver intrapreso il percorso delle arti bianche nel 2018, alla fine del 2019 mi sono dedicato ad un progetto Gluten-Free, vista la sempre maggiore richiesta da parte della mia clientela quindi sono "Ritornato" sui libri ed ho deciso di creare un laboratorio totalmente per loro così da farli sentire liberi e tranquilli nel godersi un pasto fuori casa.
Fino ad arrivare a Gennaio del 2021 quando siamo entrati come locale a far parte della grande famiglia dell'AIC Associazione Italiana Celiachia, con grande piacere, oggi abbiamo un laboratorio all'interno del nostro locale totalmente Gluten-Free.

Il nostro menù GLUTEN FREE ci permette di venire incontro alle diverse esigenze dei nostri clienti. Un'ampia offerta di piatti, che riprendono sia la tipica gastronomia dei pub sia quella della pizzeria. Più in particolare, il menù delle pizze segue un percorso dedicato ai 5 sensi, che trasporta il cliente in un'esperienza coinvolgente e innovativa: un nuovo modo di approcciarsi al piatto, che parte dalla vista per finire con il gusto.

Il menù di Luppolo e Farina è stato pensato per venire incontro alle diverse esigenze dei nostri clienti. La prima parte è focalizzata sulle Pizze Classiche, la seconda parte dalla Margherita e le sue sorelle, seguite dal menù "5 Sensi".

Il menù continua con la selezione dei taglieri e degli antipasti, tipici della cucina romana, per arrivare poi alle pizze fritte ed hamburger.