i cinque sensi
...Con questo percorso vogliamo provare a farvi vivere un'esperienza che coinvolga tutti e 5 i sensi. La vista, il primo senso che incontra il cibo e ci predispone con i suoi colori all'assaggio. Interviene poi l'olfatto che unisce a ció che l'occhio percepisce odori e aromi. Ed ecco che il primo morso di pizza arriva grazie al tatto, dalle mani alla bocca. Il gusto lo attende per sprigionare armonie di sapori. L'udito sente il crock della pizza, la musica dell'esperienza sta suonando mentre assaporiamo un piatto che amiamo tanto...
I 5 SENSI
L'Udito
...Il suo impasto è realizzato con ingredienti italiani di grandi e piccoli produttori in grado di garantire elevati standard qualitativi, come la farina del molino sul Clitunno o il sale integrale marino raccolto a mano.
Ogni pizza prende il nome da una canzone dei Pink Floyd omaggio di Simone alla strepitosa band Inglese. Per lui, e speriamo anche per voi, è come unire due piaceri divini: la buona musica a un'ottima pizza.
...Con questo percorso vogliamo provare a farvi vivere un'esperienza che coinvolga tutti e 5 i sensi. La vista, il primo senso che incontra il cibo e ci predispone con i suoi colori all'assaggio. Interviene poi l'olfatto che unisce a ció che l'occhio percepisce odori e aromi. Ed ecco che il primo morso di pizza arriva grazie al tatto, dalle mani alla bocca. Il gusto lo attende per sprigionare armonie di sapori. L'udito sente il crock della pizza, la musica dell'esperienza sta suonando mentre assaporiamo un piatto che amiamo tanto...
Olio Evo abbinato: Della Cava un Blend di Leccino, Frantoio, Pendolino e Itrana • Azienda Agricoltura e Benessere • Alla vista è di colore Giallo-verde • Fruttato erbaceo fresco e delicato • Evidenzia un Flavour di erbe e fiori estivi • Gusto morbido e interessante mette in risalto amaro e piccante di estrema Gradevolezza • Chiude con note di mandorla acerba.
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BRAIN DAMAGE
Bufala Campana DOP, Cipolla Rossa di Cannara Cotta alla Birra, Olive Taggiasche.Dopo Cottura: Bufala Campana DOP, Granella Pistacchio, Tonno Rosso del Mediterraneo, Petali di Fiori Eduli, Basilico.
(Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano).
